今日の献立は
ごはん・牛乳・さわらのたつたあげ・
とうふと野菜のスープ・ミニ洋なしゼリーです。



しょうゆなどの調味料で下味をつけて
片栗粉をつけて油で揚げた料理を
竜田揚げといいます。
色が赤茶色になることから
もみじに見立て、もみじの名所
奈良県にある竜田川から
名づけられたといわれています。

今日の献立は
ごはん・牛乳・ぶた肉のかわりあげ・
きのこじる・たべる小魚です。



きのこじるには２種類のきのこが
入っています。
えのきとしめじです。
食物繊維を多く含んでいるので
おなかの調子を整える働きがあります。

今日の献立は
ごはん・牛乳・ビーフカレー・
野菜のドレッシングそえです。



カレーという言葉はインド南部の
タミル語のカリがなまって
カレーになったといわれています。
タミル語でカリとは
いろいろなスパイスの入ったソース
という意味です。

今日の献立は
ごはん・牛乳・ちゅうか風たまごとじ・
しゅうまいのからあげです。



しゅうまいは点心のひとつです。
点心とは、中国料理の軽食のことで
しゅうまいのほかに餃子や
豚まん、はるまきや甘いあんまんやプリン
などたくさんの種類があります。
日本でもよく食べられているものが多いです。

今日の献立は
かぼちゃパン・牛乳・クリームシチュー・
カミカミビーンズです。



１０月の給食目標は
「よくかんでたべよう」です。
よくかんで食べると食べ物の消化を
助けるだけでなく
虫歯の予防や食べすぎ防止など
たくさんよいことがあります。

今日の献立は
ごはん・牛乳・みそにこみうどん・
小魚のいそべあげ・かきです。



かきは古くから日本人になじみのある果物で
奈良時代にはすでに食べられていました。
渋柿と甘柿があり、渋柿は
そのまま食べることができないので
アルコールや炭酸ガスを使ったり
干したりして渋抜きをしてから
食べます。
柿にはビタミンＣがたくさん含まれていて
病気の予防に効果があるそうです。
今日は甘柿です。
旬の味を味わってください。

今日の献立は
パン・牛乳・かぼちゃコロッケ・
ビーフンスープです。



コロッケはフランスのクロケットを
日本風にアレンジした洋食の料理です。
ゆでてつぶしたじゃがいもに
いためたたまねぎとひき肉を
混ぜて丸め、小麦粉、たまご、
パン粉をつけて油で揚げた料理です。
今日はじゃがいものかわりに
かぼちゃを使ったかぼちゃコロッケです。

今日の献立は
ごはん・牛乳・こうやの五目に・
野菜のごまあえです。



こうやの五目にに入っている
四角い食べ物は凍り豆腐です。
みなさんの住んでいる関西では
高野豆腐と呼ばれています。
高野山のお坊さんたちが作った食べ物で
高野豆腐と呼ばれるようになりました。

今日の献立は
パン・牛乳・バター・
いかのリングあげ・クスクスのスープです。



今日はラグビーワールドカップにちなんで
神戸で試合をするチームの料理です。
今日はクスクスのスープです。
北アフリカに住んでいたベルベル人が
主食として食べたのが始まりといわれています。
徐々にアフリカ大陸に広がったようです。
不思議な名前ですが、実はスパゲティやマカロニと
同じパスタの仲間です。

今日の献立は
ごはん・牛乳・ちくぜんに・ひじきのにものです。



ちくぜんににはがんもどきが入っています。
がんもどきは、うすあげやあつあげと同じで
とうふから作られています。
水気をしぼったとうふに
山芋、細かく切った野菜などを
混ぜて丸め、油で揚げています。
がんもどきの味が「がん」という
とりの肉に味が似ていることから
がんもどきという名前がついたそうです。
関西ではがんもどきのことを
ひろうすとも呼びます。